景芳周大姐的烧麦汁水充沛，肉馅虽然不算很大颗，但能吃出猪肉的新鲜口感，冬笋丁大小合理，嚼起来很脆，独特的香味和猪肉搭配很好，要一口吞下一整颗吃最过瘾，所以单是这一家店一天就能卖出两百多份。
另外景芳周大姐家的瑶柱鲜肉烧麦也很好吃，一份16元，瑶柱的鲜味搭配猪肉，同样很解馋。
Part 5
“杨记烧麦
地址：城隍牌楼巷104号
十五奎巷社区南门旁
⏰营业时间：6:30-14:00
人均消费：20元
城隍牌楼巷虽然不长，却是真正的“藏龙卧虎”之地，密集各种小吃铺，大多是老杭州喜欢的味道。因为事先没有做好功课，等我赶到的时候，杨记烧麦已经收工了。
所以，严格地说，这是一家早点铺，要吃的朋友必须赶早。
要不然就只能跟我一样，打包一份生的烧麦回家自己蒸。两种烧麦，分别是鲜肉笋尖和鲜肉荠菜（各为10元/8个），馄饨本身有大、小之分，大馄饨还分大碗（12-15元）和小碗（8-10元），小馄饨5元一份。也就是说，杨记提供更灵活的吃法。
打包的生烧麦是速冻版，口感上会差一点。带回家蒸的烧麦，如果是经过速冻的，水开了以后再将烧麦放进锅里蒸十分钟左右。如果是现包的生烧麦，水开后蒸七八分钟。我检讨了一下，原来跟冷水一起放进锅，是对烧麦不负责任的做法。
