什锦打卤面正宗做法,什锦卤面的正宗做法

●7、把做好的长条形面片一条挨一条地放在不粘的油纸上，或者抹过油的案板上，要注意每一条面片之间都要刷油，防止粘连。然后醒面30分钟。

●8、现在开始做卤。炒锅中放入适量食用油，油热后下入葱花爆香锅底，下入胡萝卜丁、土豆丁，翻炒均匀。

●9、把黄花菜、香菇丁放进锅里一起翻炒，再加入1大勺黄豆酱炒香。

●10、加入适量清水，尝一尝味道，如果味淡，再加一点盐。盖上盖子大火煮开转小火焖煮5分钟。