家常炒卤面的做法大全,正宗卤面的做法

准备基础食材：蒸卤面/蒸面条一大份（大概2人量），小香葱3根切碎，蒜2瓣切片，姜4小片，花椒1大勺，黑胡椒碎1大勺等，以及其他食材，提前准备好备用。大小勺区分如图所示。 锅内油热，先放入葱姜蒜翻炒几下，最后放入花椒，翻炒出香味，注意！花椒不要炒糊，否则会变苦。葱留一部分，出锅撒上。 放入卤面，迅速翻炒均匀。 加入1大勺蚝油，根据个人口味，放入适量或1大勺黑胡椒碎，翻炒均匀。 最后加入白芝麻适量，0.5克~1克的迷迭香（大概大拇指和食指捏的一小撮的量），翻炒均匀，出锅撒上小香葱即可。超级好吃的一道炒面！再配上一杯可乐，更加劲爽！