导读：上初中后，妈妈就告诉我，女人要多爱惜自己，每月小日子前后，要注意诸多的事项。小日子完了以后，还要好好的补补。
那时，不知道是补什么的，黑红的一碗汤汁，有蛋、有肉、有姜，闻着酸，喝起来却酸酸甜甜的，也很好喝，妈妈说是猪脚醋。后来外出上学，工作，也很少能喝到妈妈煲的猪脚醋。偶尔在朋友的满月宴上，会有猪脚醋出现，喝着口感要么太甜，要么太酸，终究不对自己口味。
直到后来结婚生了孩子，在月子期间，妈妈提着猪脚上门探望，说女人坐月期间要喝猪脚醋，对身体恢复好；尤其在春季、冬季，小日子完了之后要多煲来喝，对女人特别好。在回家的时候还耳提面命，说坐月子是人生大事，要坐足45天，不然要落下病根。中国人跟外国人不一样，但种种原因，我的月子还是只坐了30天。往事已过，我清楚地记得，妈妈煲的猪脚醋是加水的，而且口感特别好。
后来也在朋友家喝过几次猪脚醋，可以说，每个人的做法跟口味都不一样，十个人能做出十种酸甜不一的猪脚醋，关键还是看个人喜好。而我还是最喜欢喝妈妈教我煲的，下面看看我煲猪脚醋的方法吧。
【猪脚姜醋】
【准备食材】：猪蹄一只、糯米甜醋一支、小黄姜一块、鸡蛋七只、红糖一条、。
【具体做法】：1、猪脚买回来之前叫肉店老板处理干净，用火烧干净猪脚上的毛，再用刀刮干净，砍成块。买回来之后，锅里烧开水，把猪脚放开水里焯水，煮至没有血水，捞起洗干净；小黄姜洗干净，带皮切成片；鸡蛋煮熟，剥壳待用。(鸡蛋放冷水里，开中小火煮开水，再煮8分钟，捞起，用冷水浸泡后，易于剥壳。)

