法式红烩牛肉,博山烩牛肉配方

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-25 04:49:18

主料:

红酒 20毫升 干迷迭香 3克 盐 适量

法式红烩牛肉,博山烩牛肉配方(1)

图案供参考

做法:

  1. 将新鲜牛腩洗净后切成块,放入沸水中,加茶叶、盐、姜、料酒、八角和香叶大火煮至牛肉软烂;捞起沥干水分备用。

2.将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜洗净,切成块备用。锅中放入橄榄油,7成热后倒进番茄片,加盐翻炒,直到将番茄炒成酱;放入牛肉,炒干其水份。

3.放入番茄、洋葱、土豆、胡萝卜、青豌豆,翻炒均匀;加入淹没材料的沸水。加入番茄酱、红酒、干迷迭香碎、罗勒、 黑胡椒、盐大火煮开,汤汁烧至浓稠即可。

法式红烩牛肉,博山烩牛肉配方(2)

PS:

如果没有干迷迭香碎、干罗勒碎,可以不加,味道不会有太大的影响;红酒的分量不能减少,因为可以给牛肉增加果香味。

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