小女子家几辈人都酷爱美食,好吃、好做、好分享。而且下厨的几乎都是男人;-)。对于张家的爷们儿和姑娘们来说,下厨绝不属于家务范畴,而是热爱生活:P 到了我这一代,我想这种基因得到了遗传和发扬,喜好自创,并且喜欢把西式和家常融会贯通。恰巧小女子口味偏重,又好番茄红烩这一口,于是便有了这道菜^_^。这道炖菜繁琐在准备的材料上,其实制作方法很是简单。对我来讲,美好味觉的完美碰撞简直就是一场盛大的化学反应,比多巴胺旺盛分泌的快感还要让人欲罢不能。怎么说呢?天底下唯有美食和美女不可辜负~ So,let's do it(☆_☆)!(收起)
难度:配菜(中级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
新鲜牛腩2斤 | 胡萝卜1根 |
土豆1个 | 紫洋葱1个 |
青柿子椒1个 | 红、黄彩椒各半个 |
干香菇6~8个 | 蒜瓣6颗 |
大料2个 | 干辣椒4个 |
草果1个 | 肉蔻1个 |
肉桂1根 | 香叶2~4片 |
姜片适量 | 上海黄酒适量 |
黑胡椒粉适量 | 黑胡椒碎适量 |
可达怡意大利混合香料适量 | 可达怡罗勒碎适量 |
盐适量 | 好侍番茄红烩调料1盒 |
海底捞番茄火锅底料(或亨氏番茄酱)1袋 | 黄油1块 |
私房红烩牛肉的做法步骤
1. 先来张全家福吧~可是横版的照片拍不全呢( ̄▽ ̄)
2. 牛腩用凉水洗净后在冷水中充分泡去血水(大约20分钟左右),然后放入高压锅内,倒入纯净水或矿泉水,放入姜片和葱段,淋入稍多一些的上海黄酒,压30分钟左右。 PS:我用的是电压力锅,所以选择了牛羊肉那一档就不用管啦 大约四十分钟左右~