藠头，盐，白砂糖，小米辣（红色这种)，新鲜花椒，姜
1、新鲜藠头晒上一天，把水分晒干，然后藠头去掉头和尾，清洗干净
2、清洗干净的藠头晒干水分，撒上盐沙一遍水、腌上一天，把沙出来的水倒掉，然后用清水清洗一遍
3、把小米辣切碎（或者搅碎)，姜切片，新鲜花椒洗干净，沥干水分
4、清洗好的藠头里放入切好的小米辣，姜片，新鲜花椒，白沙糖，搅拌均匀
5、把搅拌均匀的藠头放入罐子里，稍微压一下，不要让他有空气，盖上盖子密封
注意：在这全部过程中都不要沾到油！
酱腌酸甜脆萝卜
萝卜500g(或者差不多1根都可以)、4勺酱油、6勺米醋、4瓣蒜片、2根干辣椒段、1根小米辣段、2片香叶、1勺白糖
