粉丝靓菜:温补羊肉汤
材料:
羊肉羊肚500克,黄芪15克,当归3片,红枣5颗,枸杞子5克,生姜3片,桂叶5片,八角1粒,草果1粒,食盐适量。
做法:
(1)羊肉、羊肚焯水后再洗净,去膻味去血水。
(2)把洗净后的羊肉、羊肚加各种药材香料放入瓷罐中,加水适量,隔水炖1.5-2小时。
(3)加食盐适量装碗即可。
粉丝心得:
《国语》载:“天子食太牢,牛羊豕三牲俱全,诸侯食牛,卿食羊,大夫食豕,士食鱼炙,庶人食菜。” 国人在吃羊肉这件事上,真是充满了无边的想象力。 想想古人,不禁慨叹:今我能食羊,何其美哉。羊大为美,还有,吃羊,要吃带皮的羊。在这个不冷的冬,吃羊吃羊,才能肥肥的,才会美美的。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评:
羊肉是补肾壮阳,温补脾胃,益血养肝的绝佳食疗保健品,搭配性质温热的补气养血药材做成汤,是一道冬季养生补益佳品,推荐一般人群,特别是阳虚气虚血虚体质,面色黄白,腰膝酸软,手足不温,怕风怕冷,易感冒等人群。
粉丝简介:
陈人惠,47岁,女,业余喜欢做饭,最爱美食的教师。
本期值班医师:
张嘉文,《每日一膳》专家团队成员,住院医师,医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。
每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!
【记者】严慧芳
【作者】 严慧芳
【来源】 每日一膳南方号