春砂仁粥
春砂仁4颗
大米50-70克
盐少许
1. 大米淘洗后，放入小锅内，加适量水煮粥。
2.将砂仁拍碎剁成细末，待粥快熟的时候，加入砂仁末，再煮片刻，闻到砂仁的芳香，加入少许盐调味即可。
注：如果有轻微腹泻时，可以把春砂仁末干炒一会儿，再用来煲粥。
砂仁猪胰汤
春砂仁4-6颗
猪胰1条
瘦肉250克
食用油、盐少许
1.猪胰和猪瘦肉洗净，切成块。
2.砂仁洗净，拍碎待用。
3.把适量水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲15分钟，加盐调味即可。
砂仁鲫鱼汤
春砂仁4颗
鲫鱼1条
食用油、盐少许
姜片少许
大葱2根
1. 把砂仁拍碎，生姜切片，葱切颗备用。
2.鲫鱼开肚清理干净，把砂仁塞进鱼肚子里。
3.热锅下油，把鲫鱼放锅里，把鱼两面煎黄。
4.把煎好的鱼放瓦锅里，加进姜片。
4.加两碗水大火烧开，水开后调小火继续煲，约20分钟后汤变浓白时熄火，加适量盐和葱颗调味。
砂仁肚条
春砂仁6-8颗
猪肚1000克
胡椒粉3克
生姜、葱段少许
盐、生粉花椒少许
1.砂仁炒后捣碎备用。
2.猪肚洗净氽水，刮去内膜，加入适量水，姜片、葱段、花椒、捞起猪肚待冷，切成指条。
3.取适量原汤烧沸，加入肚条、砂仁末、胡椒粉，用生粉勾欠即可。
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