周末吃多了胃胀没有食欲？
降温湿气重，打不起精神？
广州市第一人民医院药师郑智敏特别推荐砂蔻肚丝汤，化湿醒胃又消食！
今日推荐食疗方砂蔻肚丝汤
材料（3-4人份）：
猪肚1个，莲子20克，砂仁5克，豆蔻10克，香菇20克，姜片、葱粒、食用盐适量
做法
1. 先将猪肚洗净，灼水，捞出后翻转内面，用刀轻刮净内黏膜。
2. 再将砂仁、豆蔻打碎装入纱布袋，填入猪肚内用绳将口扎紧，入锅加水，加莲子、姜片炖至猪肚烂熟。
3. 捞出猪肚，取出药袋弃之，猪肚、香菇切丝，重新投入汤中（也可加适量咸菜提味）炖煮片刻。
4. 熄火前加入葱粒，盐调味即可。
功效
化湿醒脾，开胃消食，温中补脾养心
药师话药膳中医认为，猪肚甘温，以形补形，可补虚损，健脾胃。
而莲子增加补脾止泻，养心安神的作用。砂仁、豆蔻，作为烹饪香料，气味能增进食欲，作为中药亦是醒脾调胃要药。
砂仁能化湿温脾，豆蔻能化湿行气温中，两者合用宽中醒脾祛湿，行气开胃消食。
郑智敏指出，此汤适合湿阻中焦、食欲不振，脾虚水肿的人食用，特别是脾胃虚寒，食积腹胀的老人和小孩。
另外，砂仁还有理气安胎的作用，能缓解妊娠呕吐的症状，对孕期妈妈亦是友好。
文/羊城晚报记者 张华
通讯员 黄月星
