白蛤蒸蛋的做法视频,雪蛤蒸蛋的家常做法

亮点；选用新鲜白蛤，腌制后焯水，放在蒸好的蛋上，造型摆放整齐美观，成菜清爽可口又营养丰富

步骤1；将白蛤250克处理干净，加入盐1克、料酒10克拌匀，腌制入味。

鸡蛋3个打散，加入盐1克拌匀

步骤2；锅入水烧开，加入盐1克，放入白蛤焯熟，捞出沥干水分，去掉壳，留焯白蛤的水50克加入蛋液中，蛋液入锅蒸12分钟至蒸熟，取出，将白蛤插到蒸蛋上，淋上蒸鱼豉油6克撒上红椒粒、葱花各2克即可。