3.重庆水煮鱼：这菜是重庆经典菜的代表，其风味独特，做法简易，其做工十分考究，烧制要点是将鱼片放入开水中，快速烧煮，而后装盆，淋上含有爆香了的辣椒花椒等调料的滚油，好吃不腻。
4.河北八大碗：分为四荤四素，寓意团圆喜庆，制作时配料百搭，口味多变且营养充足，此菜上桌带有浓浓的牛味。
5.山西过油肉：这菜号称是“三晋一味”，选用瘦肉经过上浆，拉油，搭配木耳，蘑菇，冬笋炒制而成。是家宴待客时的必备硬菜。
6.内蒙古黄米面炸糕：炸糕最大的特点是色泽金黄，外脆里嫩，软粘滑润营养丰富，适合热吃，若是放凉了再吃口感会有些硬。
