15.山东酥锅：纯正的酥锅是荤素兼备，荤菜有肘子骨，五花肉，整鸡，整鱼，素菜有藕，海带，豆腐，大白菜等，口味调节可在“酸口”和“甜口”之间灵活切换。
16.河南炸麻叶：这道特色炸麻叶，制作时因形似叶子，上面布满芝麻故称为麻叶，咸甜均可，酥酥脆脆的口感让人越吃越爱吃。
17.湖北红烧武昌鱼：这菜蛋白质丰富，刺少肉嫩口感好，成品色泽金黄，脂肪肥厚，味道异常鲜美，引无数食客竟折腰。
18.湖南剁椒鱼头：这菜是以鳙鱼鱼头，剁椒为主料，搭配鼓油，姜葱蒜等辅料蒸制而成，菜品色泽红亮，味浓，肉质细嫩，肥而不腻，口感软糯，鲜辣适口，尝后回味无穷。
