曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
鲜虾番茄豆腐
用料虾仁150克；豆腐500克；香葱3棵；番茄酱；白砂糖；盐；淀粉
做法
虾仁开背,豆腐切厚片备用.
锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎制.
将豆腐煎至两面金黄,盛出,沥干油份,备用.
调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀.
锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制.
煎至虾仁表面金黄.
另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱.
加入白砂糖.
搅拌成均匀的番茄酱汁.
向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁.
翻拌均匀,表面撒葱花即可.
软炸虾仁
用料虾仁400g；盐1/2小勺；料酒1小勺；鸡蛋1个；干淀粉1.5大勺；面粉1.5大勺；食用油适量
做法
虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线（有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线，但还是要检查一下，去除残留）；
加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟；
加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，再视情况调整；
继续“按摩”，时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水；太稀了，可以加点儿粉；
挂糊后的状态。挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽。挂糊后，静置5到10分钟，让虾仁“休息”一下；
起油锅，中火，热锅入凉油，再加热一会儿，用筷子试油温：干净无水的筷子，放进锅中，如果筷子周围出现小气泡，速度较慢，说明油温不够；如果气泡大并快速泛起，还发出快速的“噼啪”声，说明油温高了；如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好；
快速单个下入虾仁，单个下——保证不粘连，快速——保证成熟度一致；
全部下入后，立即翻面，炸制颜色金黄偏淡时，开大火冲炸几秒钟，同时快速反面；
这时肯定是金黄色了，立即捞出，沥干油脂；
放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘上桌。
上桌，做椒盐食用。
滑蛋虾仁
用料虾仁1袋；鸡蛋2个；纯牛奶50克；姜2片；白酒2滴；盐；料酒适量
做法化冻洗净后的虾仁加入白酒2滴、盐、料酒少许，拌匀腌制十分钟
然后将料汁水控干后加入少许橄榄油拌匀
两个鸡蛋磕入碗中，再倒入牛奶，加入适量的盐
用搅拌器打匀
姜切末
锅内油热后加入姜末炝锅
开大火放入虾仁翻炒
炒至虾仁卷曲或者稍变色
倒入蛋液，此时要将火调的略小一些
滑炒至蛋液凝固即可关火
菠萝糯米饼
