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大家好我是阿雅，前段时间从老家回来带了好多鸭蛋，我给它们全部腌起来了，现在已经完全入味了，我们都知道鸭蛋营养价值比鸡蛋要高，经过腌制的鸭蛋营养价值就更高了，钙、磷、铁等多种矿物质及维生素，就更容易被人体吸收了，今天我就用鸭蛋黄做了一个蛋黄饼。

今天做的这个蛋黄饼一点也不腥，几乎没有鸭蛋的味道，因为我们在蛋黄中加入了料酒，这样做出来的饼你只吃到咸香，根本尝不出来它里面还有蛋黄，加入咸蛋黄的作用就是让饼起酥，一碰就掉渣，这样的饼在外面买得好几块钱呢，真的是咸香酥脆，好吃的停不下来啊，不多说啦，看看怎么做的吧。

蛋黄酥饼

所需食材：300g面粉，3g酵母，3颗咸鸭蛋黄，适量黑芝麻，一勺料酒

制作步骤：

1.300g面粉中加入3g酵母，用170ml温水和成光滑的面团，密封放到温暖的地方发酵至两倍大，面团中出现密集的蜂窝状小孔就可以了。