线面怎么做好吃窍门,面线的正宗做法

三位师傅不停地在线面间上下挥舞，动作娴熟，刚开始由手指粗的面条变成了一根根可穿针的细面，真是让人十分佩服，这才是真功夫呀！“完整的线面加工，有近十道工序。”首先要精选优质的面粉，随后要经过发面、捶打、挤压、团圈、搓细、拉抻等，传统的做法全部由人工操作完成的,还得要关注天气预报，选在晴天制作并晾晒，就是为了赶在最适宜的太阳温度前完成工序。