Step 3.
搅好的面糊顺滑,没有面疙瘩,能成水流一样流下来,相对比较厚一些。搅好的面糊静置15分钟,让水、面更好的融合。
Step 4.
调好面糊以后,把锅预热好,底部和四周都抹上食用油,把鸡蛋磕进去,用小火把鸡蛋反正面煎熟。
Step 5.
把鸡蛋全部煎好,如果喜欢口感嫩滑的,可以煎得火候轻一些,如果喜欢口感老的,可以像我一样煎至两面有金黄的结层。
Step 6.
鸡蛋全部煎好取出来,每个孔再次刷油,把面糊倒进去,大约到孔高度的一小半位置。然后把腌制好的鸡胸肉放上,放上几个海米。一直煎到底部和四周的面糊凝固,与锅体有点分离。