干豆腐切粗丝，葱花，蒜末，姜末，干辣椒段备用
水开下干豆腐煮3分钟捞出
另起锅烧油，油热下葱姜蒜末炒香，酱油，盐，白糖，鸡精调味，加半碗清水煮开
汤汁浇在干豆腐上，喜欢水嫩点的，可以多加点汤
锅内再烧热油，油热至微微冒烟，下干辣椒段，直接浇在干豆腐上
淋香油，陈醋，撒香菜，这里香菜忘了拍
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