4、锅烧热,加入适量的食用油,油温7成热,下入鲫鱼,底面煎好之后,翻面煎另外一面,这时候可以把姜片放进去,一起煎能去腥;
5、等两面都煎好之后,冲入热水,一定要加开水,这样才能炖煮出奶白色的汤汁,开水的量要稍微多一些,加入开水之后,把豆腐也加进去,再加一点料酒去腥,大火煮开,煮开之后继续炖煮10分钟;
6、10分钟之后,你会发现汤色已经变得奶白了,这时候可以转小火继续炖煮3分钟,然后加入枸杞,开始调味,加少许食盐和白胡椒粉,小火再炖煮2分钟;
4、锅烧热,加入适量的食用油,油温7成热,下入鲫鱼,底面煎好之后,翻面煎另外一面,这时候可以把姜片放进去,一起煎能去腥;
5、等两面都煎好之后,冲入热水,一定要加开水,这样才能炖煮出奶白色的汤汁,开水的量要稍微多一些,加入开水之后,把豆腐也加进去,再加一点料酒去腥,大火煮开,煮开之后继续炖煮10分钟;
6、10分钟之后,你会发现汤色已经变得奶白了,这时候可以转小火继续炖煮3分钟,然后加入枸杞,开始调味,加少许食盐和白胡椒粉,小火再炖煮2分钟;
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