厦门芋包的做法,厦门马巷芋包做法

芋包嫂

芋包嫂的芋包吧~确实很特别，表皮并不光滑，而是带着芋仔的颗粒感，口感略显厚实，吃来芋味香甜可口，还热乎的时候非常软糯，趁热吃了最好，放凉了就会有些崩硬感咯。芋包的头上淋了些许葱头油，酥香的葱头很增味！更为特别的是芋包的酱料做了调整和改善，传统的酱料是沙茶酱加上甜辣酱，芋包嫂调换成了黄芥末酱 甜辣酱的组合，再另加几根芫荽调味，口感更佳清新，一口气吃完一个也不觉得腻口~

芋包的皮很特别，馅儿也特别美味。馅料很多样、很充足，五花肉沫、虾仁、香菇、笋干、豆腐干、荸荠等柔和而成的馅料鲜香无比，味道很活跃。来一口伴着那层稍厚的芋泥，和着甜辣酱和芥末酱，五香俱全了。