桂林十大必吃特色菜,桂林必吃的100种小吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-25 13:37:01

第五名:阳朔斑鱼火锅

做法:

阳朔斑鱼火锅主要用斑鱼的头、尾、骨腩做成鱼汤,汤成奶白色、鲜味扑鼻。斑鱼鱼片切得非常薄,薄可见花纹。

特色:阳朔斑鱼火锅食时,在热汤里烫熟(约3至4秒时间即可),直接放进嘴里面吃,或者焦点味碟,肉薄弹牙,美味绝伦。

荣誉:阳朔斑鱼火锅《舌尖上的中国》曾经播出介绍。

桂林十大必吃特色菜,桂林必吃的100种小吃(5)

第六名:灵川狗肉

做法:选毛色上好的小狗,六公斤为佳,切肉刀刀均匀、块块带皮,刚入锅时不可加水,用温火干炒黄焖,煮时配大茴、小茴、沙姜、草果等香料,以熟而不烂,香而不焦为佳。出锅前,洒上三花酒,淋豆腐乳汁,色香味俱佳,冬季食之更佳。

特色:狗肉肉质鲜美,余香满口,通体舒泰,令人百吃不厌,回味无穷。且营养丰富,有滋阴补肾、祛寒健胃之功效。

荣誉:

灵川狗肉闻名遐迩,有“天下第一美味”之称。

桂林十大必吃特色菜,桂林必吃的100种小吃(6)

第七名:白果炖老鸭

做法:选用产自桂林兴安、灵川一带的白果(银杏)和老鸭,用文火清炖而成。

特色:鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓,具有滋补生津、润肺益气功能,四季皆宜。

荣誉:桂林知名美食之一,桂林当地餐馆里的“拳头菜”!

桂林十大必吃特色菜,桂林必吃的100种小吃(7)

第八名:阳朔田螺酿

做法:把田螺肉取出来,洗净,配上薄荷等调料,腌制入味后,炒熟,然后再放入田螺壳中蒸制!田螺壳的尾部会敲碎,吃的时候从正面用力吸出里面的肉。

特色:阳朔田螺酿口感韧而嫩滑,一吸就把馅心吸出来,吮吸后满口肉香,香味绵长鲜美。其淡淡的薄荷味和三花酒味,够味够辣,别具一格,堪称阳朔莱肴中的一绝。

荣誉:阳朔菜“十八酿”之一!

桂林十大必吃特色菜,桂林必吃的100种小吃(8)

上一页123下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.