第九名:荷叶粉蒸肉
做法:采用鲜荷叶、带皮五花肉、绿豆、桂林腐乳、青蒜等作原料,将炒熟的香米粉和经调味的猪肉等馅料裹包起来,用荷叶包裹成封包形,排入碟中,上笼旺火蒸熟即成。
特色:色泽绿黄,荷叶清香,松软可口,肥而不腻。具有助脾开胃、降胆固醇、清热解毒、调和五脏之功效。
荣誉:桂林荷叶粉蒸肉,是桂林传统家常名菜、待客菜。
第十名:桂林松糕
做法:桂林松糕采用糯米掺粳米适量磨成粉,稍掺些黄糖水拌匀,再将半干半湿的米粉层层撒入蒸桶中,蒸一至二小时熟透而成。
特色:刚蒸出来的松糕最为好吃,把还冒着热气的松糕,一般切成片,松软爽口,香甜宜人,配上荔浦芋头丁,味道妙不可言。
荣誉:桂林著名风味小吃。桂林当地习俗, 桂林松糕一般用于婚庆、得子、贺寿、生日、进宅等喜庆场合, 常赠以松糕, 以示庆贺。