鱼，我所欲也
颜值，亦我所欲也
大厨手笔，二者可兼得
味觉与视觉同步上线
鳜鱼肥美
薄削蝴蝶片
调味上浆油封，秒沸煮
原汤浇汁
头尾完整摆盘，如白菊花开
翡翠青椒煸丁点缀
鲜嫩脆一体
感官与味蕾一起撒欢
取大青鱼身侧鱼肉精华
妙手立体雕琢
调味秘制，烹炸至金菊绽放
自制糖醋料浇汁入味
艺术品级鱼韵简洁而成
低成本高气质
易学易创，美味共赏
如此高颜值美味，还等什么呢？
一本秘籍在手
霸气独步河海江湖
翡翠鳜鱼
制作/王炳林
餐厅/辣椒树餐厅
地址/湖南省长沙市IFS国金中心L6
以清蒸鳜鱼为原型，将鱼肉片成蝴蝶状，煮熟后盖上煸香的青椒丁，再激入热油。出品颜色翠绿、卖相清新、肉质细嫩、入口清香，伴有料汁的酱香和鲜美。
制作流程：
1.鳜鱼一条重约750克，宰*治净后砍去头、尾，剔出鱼骨、剁成小段，切下鱼鳍，鳜鱼花留用。
