因用料朴子树叶而得名，在清明节前后，朴树发生嫩芽的时候，采朴树嫩叶和粳米粉捣成浆制作。潮汕百草良方载：“本品微苦、凉，有清热、凉血的功用。”朴子树叶富含叶绿素，色翠、味甘，具有清热、去积、和胃的功效。加上朴子树叶特有的芳香，作为绿色食品，深受潮汕老少欢迎！
NO.5栀粿
栀粿，又称栀棕，需将采摘下的栀子洗净捣碎，浸泡滤渣成为黄色汁液，后与糯米浆搓匀，放入专用粿帕，装入蒸笼蒸熟，蒸熟后的栀粿呈棕黄色。潮汕姿娘们一般用纱线牵拉切成一小片一小片，盛放于白瓷盘上，用白砂糖蘸粘着吃，甜润爽口，凉喉解渴，其色、香、味俱佳！
NO.6红桃粿
红桃粿又名红曲桃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃。皮用大米作原料，加红米曲用家庭碓臼舂捣成粉红色细滑粉末，然后用温水搅拌搓捏成大块团状，下蒸笼至半熟取出，在砧板上反复揉锻，即可捏在粿皮。馅料一般用白豆或红豆做成豆沙或甜豆沙，或用糯米蒸成香饭或甜饭充用。皮馅包制成后，还须用雕刻花纹图案的木质桃形印模印制，再入蒸笼蒸熟。
NO.7白桃粿
馅有香菇、干贝、萝卜干、花生，用料因人而异，先炒熟放置一边仔做粿皮。粿皮由大米粉和置而成。蒸十五分钟，就可以直接食用，吃不完第二餐想吃时，用油炸一炸，更香！
NO.8鼠壳粿
