By 一个想翻身的咸鱼
用料
- 鸡蛋 3个
- 色拉油 35克
- 低筋面粉 50克
- 牛奶 40克
- 细砂糖 50克
- 柠檬汁或白醋或香草精 几滴
- 玉米淀粉 5克
- 以上是6英寸戚风蛋糕配方
做法步骤
1、1、蛋清蛋黄分离，向蛋黄碗中加入牛奶、玉米油（轻轻摇动碗，让牛奶和玉米油包裹住蛋黄，防止蛋黄暴露在空气下结皮影响口感）
2、2、打发蛋清，分3次加入细砂糖。（最后一次加糖把玉米淀粉一起加入）打发至插入一根筷子不会倒就可
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