咖啡奶冻炎炎夏日,天气是比较燥热难耐,特别是下午,特别容易犯困,浑身没劲,此时此刻就需要吃一些冰凉的甜品,为炎炎夏日带来一丝丝清凉,坐在开着冷气的房间里,吹着空调,吃着甜品,最幸福的事莫过于此了。今天给大家分享8道夏日解暑甜品的做法,冰冰凉凉,做法非常的简单,大人孩子都喜欢,吃完绝对精神抖擞。
材料:格兰特黑咖啡3汤匙(45克左右)、牛奶250毫升、奶油50毫升、鱼胶片2片、白糖20克
做法:
1.鱼胶片提前用冰水泡好,二汤匙黑咖啡和十克白糖放入量杯中,冲入二百毫升开水,搅拌均匀放到不烫手,放入三分之二片的鱼胶片搅拌均匀,将咖啡液倒入杯子中,这是二杯的量,一杯倒100毫升,量杯上刻度,倒的时候看一下就可以,如果你没有量杯的话,二个杯子放一起,边倒边用眼睛目测一下就可以。将咖啡液放入冰箱冷藏一个半小时。
2.一汤匙黑咖啡和五克白糖放入量杯中,冲入一百毫升开水,搅拌均匀后倒入一百毫升牛奶,放入三分之二片的鱼胶片再次搅拌均匀,冰箱取出冷冻好的咖啡液,倒入咖啡牛奶液,每个杯中倒入一百克,再次把咖啡液放入冰箱冷藏一个半小时。
3.将一百五十毫升牛奶、五克白糖和三分之二片的鱼胶片放入量杯中,放微波炉转二十秒钟并搅拌均匀,牛奶中倒入五十克的奶油,一边倒一边搅拌,搅拌好牛奶倒入杯中,再次放入冰箱冷藏一个半小时就完成了。
紫薯西米露材料:紫薯2个、小西米50克、纯牛奶1盒
做法:
1.紫薯去皮切成小块放锅中蒸十五分钟,锅中加水烧开,倒入西米一边煮一边搅拌,防止西米粘锅,煮十分钟左右后关火,盖上盖子焖三分钟。
2.煮好的西米捞出沥干水分,将蒸的好紫薯、西米和牛奶倒入大盆中,搅拌均匀即可。
杨枝甘露布丁材料:芒果2个、西柚少许、西米50克、牛奶100毫升、椰浆70克、吉利丁片10克
1.吉利丁片剪成小块用冰水提前浸泡,锅中水烧开放入西米煮十分钟焖五分钟,取出过清水,再次放入开水锅煮五分钟焖五分钟即可,这样煮出来的西米晶莹剔透超级Q弹。
2.芒果去皮切成小块放入碗中,将芒果和四十克椰浆放入果汁机中充分搅拌均匀,再取五克泡好的鱼胶片,放微波炉里加热十秒钟后倒入芒果汁中并搅拌均匀,将西米放入杯中,倒入芒果汁,放冰箱冷藏二小时。
3.取五克泡好的鱼胶片,放微波炉里加热十秒钟至熔化后,倒入量杯中,并放入一百毫升牛奶和三十克椰浆搅拌均匀,将牛奶倒入杯中,再次冷藏二小时,取出冻好的布丁,表面放上西柚和芒果粒装饰,插上薄荷叶。
芒果酸奶冻