赤小豆和红豆怎么区分,赤小豆和红豆图片对比

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-25 18:22:19

赤小豆别名黄花豆、杜赤豆、赤豆、猪肝豆。我国广东、河北、浙江諸省均有出产。广东以两阳县春湾地区裁培較普逼。

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1.选地整地

不太肥沃的旱地均可种植赤小豆,与种植綠豆一样,将地充分细碎并除去杂草后造畦,畦宽一点三米,高依土壤的深浅而定,一般十五厘米为宜,即可种植。

山地生荒的栽培,应选择芒草生长茂盛的地方,杂草越茂盛越好,因这些地方土壤肥沃疏松;而蕨类植物(如芒共)以及桃金娘等植物生长的地方,因土壤酸度較大,坚实,不大适宜其生长,如要采用必须经过改良。整地时,因荒山不平,石块又多,不能用犁,一般是先斬割杂草,就地陋干,择晴天用火烧毁,使成灰烬,然后用锄挖穴,即挖即种。

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2.播种

早造应在春分前后播种,晚造应在夏至前播完种,过晚播种会缩短生长期,影响产量。但早造过早播种,因气温低也会影响生长发育;晚造过早播种,則赤小豆提早开花,往往因雨季降雨量多而影响其結果。所以过早过迟均不相宜。

平地上播种可采用条播法,行距二十厘米,粒距密度与綠豆或一般紅豆相同。与播种的同时,每亩施草木灰三百斤,石灰六十斤混合作基肥。在山地生荒栽培的,用锄头挖穴播种,深度为七、八厘米,穴距依土壤肥沃性有所不同,瘦地18X 18厘米,肥地24x24厘米。每穴下种五至六粒,每亩豹下种三至四斤。播后就地加盖草木灰,一般不加 盖泥土,因为穴深,盖土容易造成积水,有碍出芽。为了避免草木灰受雨水的冲刷,故在烧山后第二天应立即种植。

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3.管理

播种后二十至三十天左右,中耕除草次,同时秸合施肥,每亩施草木灰粪三百至四百斤,撒施后培土,俗称“起脚”。山地栽培的应及时注意铲除芒草,不使芒草头复生。肥料可就地取材,随时烧草木灰或火烧泥施用,因为赤小豆大量需要的主要是钾肥,故不必施用氮铵的其他肥料。以后的除草和施肥工作,可根据具体情况决定。

赤小豆抽卷須徒长,会注多消耗养分,影响产量,故必須摘除,俗称“打顶”,用手摘除或用长木棍打断均可。作好除虫工作是保证墙产的重要关键,赤小豆早造有豆芜青(阳春土名称“缸头兵”)为事;晚造有花壳虫(斑蟊虫,也是芫菁的一种)为害。此种虫均会分泌毒索,如皮肤接触到毒素,則会起泡痕烂,捉时可以戴上厚布手套。也可以用砒酸鉛(加水--百五十至二百倍)喷射。晚造的“花壳虫”是一种药材,捉后晒干可出售。

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4.收获、加工与留种

赤小豆的生育期为八十天左右,在叶萎黄荚果变黑时可以收获,早造因成熟不齐一,可分期采摘,晚造成熟一-致,可一齐收割。采收时最好选择晴天露水未干前收获,当天曝晒,如若在中午太阳强烈时收获,则因荚果易爆裂,种子掉落地上,造成浪费。

晒干后用木棍密打,使其开裂脫粒,然后利用风力扬去碎壳杂物,即得用种子,再晒--两天,使充分干燥,即可出售或贮藏。作种用的种子,再充分的晒干后,贮藏于罐甕里,甕口用千禾草或碎布塞紧,放于高燥的地方,以待使用。

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