东北硬菜怎么腌制好吃,正宗东北硬菜的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-25 17:57:03

东北最出名的的四道“硬菜”,南方人吃了都说好吃,你吃过几道?

中国美食文化博大精深,中国美食在世界上都享有盛名,上有八大菜系,下有街边小吃,国内的美食不仅,深受大众,吃货们的喜爱,同时也吸引了世界各国老外们,每年都会来中国品尝美食。

今天给大家分享一下东北菜,东北菜虽然说不是在八大菜系之一,但是东北菜的知名度还是挺出名的,东北菜不像南方菜做的那样精致,但是东北菜以口味独特,量大实惠为特点,深受国内食客们的喜爱。

近几年东北菜在国内相当的出名,东北菜馆也是遍布全国,很多以前没吃过东北菜的朋友,在去东北旅游或者是去东北菜馆,品尝过东北菜之后,对东北菜都留下了很深刻的印象,很多人都赞美东北菜如同东北人一样豪迈,盛菜不用盘子,而直接用盆上菜,这种阵势也唯独在东北能体验的到。

东北的东北美食千千万,虽然说,东北的菜系味道都挺好,但是总有那么几道非常出名的硬菜,今天接下来小编就为你介绍一下东北的四道硬菜,这四道硬菜在东北乃至全国都相当出名,就连南方人吃了,都说好吃,也纷纷都竖起大拇指,表示称赞

东北硬菜怎么腌制好吃,正宗东北硬菜的做法(1)

东北四大硬菜之一,猪肉炖粉条,这道菜主要原料是用猪五花肉,粉条,采用小火慢炖的烹饪方式制作而成的,这道猪肉炖粉条的微型特点是,五花肉香而不腻,入口即化,粉条又爽又滑而且又筋道,这道菜在东北人眼里,是一道主菜。深受当地人的喜爱,无论是在东北菜馆里,还是在家庭宴客,都离不开这道硬菜,吃起来香味十足,回味无穷。

东北硬菜怎么腌制好吃,正宗东北硬菜的做法(2)

东北第二道硬菜小鸡炖蘑菇,小鸡炖蘑菇是东北四大炖菜之一,它所用到的主要食材有,散养的小笨鸡,跟野生的榛蘑,炖制而成,这道菜在东北地位相当高,在过去都是用来宴请主要客人所吃的一道菜。在东北有一句俗话,姑爷进门,小鸡吓断魂,意思就是说,姑爷第一次来上门时,餐桌上必须要有这道小鸡炖蘑菇,用散养小笨鸡跟野生榛蘑所炖出来的这道菜,味型特点,鸡肉不仅鲜美嫩滑,而且营养价值极高,那味道也是鲜香无比,吃一次就忘不了。

东北硬菜怎么腌制好吃,正宗东北硬菜的做法(3)

东北四大硬菜之,*猪菜,东北的这道*猪菜也叫烩菜,做这道菜所用到的食材有东北的酸菜、猪肉(主要是白肉)、血肠这些食物,用炖菜的方式把它们炖在一起,由于食材多样,所以叫做烩菜,每当过年的时候,东北农村家家户户都*年猪,用猪身上的各种食材,与自家腌制的酸菜放入大铁锅里一起炖制,炖好的*猪菜味道别提有多香了,在东北人眼里,这道菜百尺吃都不厌,冬天的时候一家人同吃一锅*猪菜,其乐融融。

东北硬菜怎么腌制好吃,正宗东北硬菜的做法(4)

东北四大硬菜之三,豆角炖排骨,这又是东北人家中待客必不可少的一道主菜,这道菜主料选用的不是普通市场上所售卖的豆角,而是东北自家的宽豆角,跟新鲜的猪排放入锅中一起炖制而成,这道豆角炖排骨的味型特点是,香而不腻,越吃越想吃。

以上所分享的就是东北的四大硬菜,不知你是否都吃过, 如果之前你没吃过这几道东北菜,以后有机会你一定要尝尝,因为东北最出名的这四道硬菜,就连南方人吃了,都竖起大拇指称赞,可见味道不同寻常。

关于东北菜,你之前都吃过哪些比较有特色的菜肴呢?欢迎发表自己的观点与想法。

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