东北最出名的的四道“硬菜”，南方人吃了都说好吃，你吃过几道？
中国美食文化博大精深，中国美食在世界上都享有盛名，上有八大菜系，下有街边小吃，国内的美食不仅，深受大众，吃货们的喜爱，同时也吸引了世界各国老外们，每年都会来中国品尝美食。
今天给大家分享一下东北菜，东北菜虽然说不是在八大菜系之一，但是东北菜的知名度还是挺出名的，东北菜不像南方菜做的那样精致，但是东北菜以口味独特，量大实惠为特点，深受国内食客们的喜爱。
近几年东北菜在国内相当的出名，东北菜馆也是遍布全国，很多以前没吃过东北菜的朋友，在去东北旅游或者是去东北菜馆，品尝过东北菜之后，对东北菜都留下了很深刻的印象，很多人都赞美东北菜如同东北人一样豪迈，盛菜不用盘子，而直接用盆上菜，这种阵势也唯独在东北能体验的到。
东北的东北美食千千万，虽然说，东北的菜系味道都挺好，但是总有那么几道非常出名的硬菜，今天接下来小编就为你介绍一下东北的四道硬菜，这四道硬菜在东北乃至全国都相当出名，就连南方人吃了，都说好吃，也纷纷都竖起大拇指，表示称赞
东北四大硬菜之一，猪肉炖粉条，这道菜主要原料是用猪五花肉，粉条，采用小火慢炖的烹饪方式制作而成的，这道猪肉炖粉条的微型特点是，五花肉香而不腻，入口即化，粉条又爽又滑而且又筋道，这道菜在东北人眼里，是一道主菜。深受当地人的喜爱，无论是在东北菜馆里，还是在家庭宴客，都离不开这道硬菜，吃起来香味十足，回味无穷。
东北第二道硬菜小鸡炖蘑菇，小鸡炖蘑菇是东北四大炖菜之一，它所用到的主要食材有，散养的小笨鸡，跟野生的榛蘑，炖制而成，这道菜在东北地位相当高，在过去都是用来宴请主要客人所吃的一道菜。在东北有一句俗话，姑爷进门，小鸡吓断魂，意思就是说，姑爷第一次来上门时，餐桌上必须要有这道小鸡炖蘑菇，用散养小笨鸡跟野生榛蘑所炖出来的这道菜，味型特点，鸡肉不仅鲜美嫩滑，而且营养价值极高，那味道也是鲜香无比，吃一次就忘不了。
东北四大硬菜之，*猪菜，东北的这道*猪菜也叫烩菜，做这道菜所用到的食材有东北的酸菜、猪肉（主要是白肉）、血肠这些食物，用炖菜的方式把它们炖在一起，由于食材多样，所以叫做烩菜，每当过年的时候，东北农村家家户户都*年猪，用猪身上的各种食材，与自家腌制的酸菜放入大铁锅里一起炖制，炖好的*猪菜味道别提有多香了，在东北人眼里，这道菜百尺吃都不厌，冬天的时候一家人同吃一锅*猪菜，其乐融融。
东北四大硬菜之三，豆角炖排骨，这又是东北人家中待客必不可少的一道主菜，这道菜主料选用的不是普通市场上所售卖的豆角，而是东北自家的宽豆角，跟新鲜的猪排放入锅中一起炖制而成，这道豆角炖排骨的味型特点是，香而不腻，越吃越想吃。
以上所分享的就是东北的四大硬菜，不知你是否都吃过， 如果之前你没吃过这几道东北菜，以后有机会你一定要尝尝，因为东北最出名的这四道硬菜，就连南方人吃了，都竖起大拇指称赞，可见味道不同寻常。
关于东北菜，你之前都吃过哪些比较有特色的菜肴呢？欢迎发表自己的观点与想法。
