6、鱼汤变白后,放入切好的豆腐块、萝卜丝,继续煮10分钟,出锅前加入适量食盐、白胡椒粉,就可以关火出锅了。
【技巧总结】
1、鱼的处理,有腥味的部位一定要去掉,很多人都忽略了,导致鱼汤不好喝。
2、炖鱼汤的顺序,是先腌制、再煎、后炖,腌制可以去腥,并且提前入味,鱼汤更鲜美。
3、炖鱼汤要加开水,用大火炖,这样鱼汤才会又浓又白。
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6、鱼汤变白后,放入切好的豆腐块、萝卜丝,继续煮10分钟,出锅前加入适量食盐、白胡椒粉,就可以关火出锅了。
【技巧总结】
1、鱼的处理,有腥味的部位一定要去掉,很多人都忽略了,导致鱼汤不好喝。
2、炖鱼汤的顺序,是先腌制、再煎、后炖,腌制可以去腥,并且提前入味,鱼汤更鲜美。
3、炖鱼汤要加开水,用大火炖,这样鱼汤才会又浓又白。
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