8.倒入调料盛出撒入葱花香菜
烹饪小贴士：
1、选购鲫鱼时，新鲜的鲫鱼眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的；新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分；对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎，选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。
2、煮鱼汤时，建议加热水熬煮，这样鱼汤煮成奶白色会更加浓一些。
3、煮鱼汤时，还建议加一点猪油，这样不仅鱼肉可以吸收部分猪油，从而更细嫩入味，鱼汤里也会更鲜香浓稠。
鲜美可口的鲫鱼汤你学会了吗？
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