除了中国不同的烹饪流派赋予了海鲜不同的味道，各地渔场特产的不同也给了吃货行走的动力。
大连
在海边生长的人都知道，海水越凉的地方，生长的海鲜就越好吃。
大连地处黄海与渤海之滨，海水温差较大，海鲜生长缓慢，但也因此，这里的海鲜更加鲜美。
而在大连，最有名的应该就是葱烧海参、海胆蒸蛋和清蒸鲍鱼了，细细品尝后，顿觉唇齿生香，让人怀念难忘。
烟台
如果说到烟台的海鲜，就不得不说海肠。
海肠，胶东渔民称它为“海鸡子”，它个体肥大，虽然长得奇丑无比，但是吃起来，那绝对是令人难忘的美味，并且它的营养价值堪比“海参”。
虽然海肠的烹饪历史只有几十年，但是它的烹饪方法却又很多种，其中尤以其配合头茬韭菜烹饪的“韭菜海肠”最为有名。
