要说东京高级料理最集中的地方，自然非银座莫属。在这样地价昂贵的区域，能够开一个主打健康饮食，尤其是豆腐料理的店是非常需要魄力的。这家豆腐料理店的装饰走的完全是和风，一进店门仿佛刹那间与外面那到处是霓虹灯的银座夜景隔绝，像是走进了一个精致的日本古风住宅。
最出名的料理要数这个“豆腐烧麦”了，几乎是每人必点的料理。吃过糯米烧麦、肉烧卖，但还是有很多人没有尝试过豆腐烧麦，入口即化的豆腐在如同花瓣的面皮包裹下，软、韧两种食感交相辉映。和一般的烧麦蘸醋或者其他调味料不同，豆腐烧麦自然是沾上现做的豆浆一起食用，一咬下去豆香四溢。这里也有很多其他好吃的豆腐料理，“现捞豆腐皮”也是特色。
地址：東京都中央区銀座2-3-6 銀座並木通りビル ５Ｆ
あん庵 赤坂店
