3、加入蛋黄和水揉成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时
4、案板撒薄粉防粘，将面团擀成比挞模大一些的面皮
5、放入挞模压平，整理好形状，用叉子在底部扎一些小孔
6、在挞皮上铺一张油纸，放适量豆子，以防烤的时候鼓起来
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