烤包子是维吾尔族传统食品,维语“撒木萨”,在新疆,大街小巷的街边都有烤包子铺,很多食堂餐厅门口,烤包子铺和烤肉架子和谐共存。
每日现宰新鲜牛羊肉,整肉切块再切丁,不绞馅,肉粒颗颗分明看得见,嚼得出。
新疆特色小吃酥皮烤包子,经过选料,切、拌、腌、包、刷、烤后香味四溢而出,皮酥肉嫩,肉汁撞击味蕾,鲜香荡漾心头,口口留香。
比起面皮劲道韧性弹牙的传统包子,酥皮烤包子的肉馅保持了传统的新疆味道,面皮酥脆诱人,层次分明。新疆酥皮烤包子足不出户,不来新疆也可以吃到正宗新疆香喷喷的烤包子了,咬一口热乎乎的肉馅幸福感都在里面了。