粑粑，作为一种美食，在长江以南横行霸道很多年，几乎每个城市都有它的足迹。但要问中国哪里的粑粑种类最多，特色最明显，横算竖算，贵州粑粑都能排前五。
有人说，贵州简直就是中国粑粑界的名媛大省，清新香甜的茅香粑、接地气的包谷粑、独具创意的盒子粑、“黑暗料理”糍粑包豆腐……贵州粑粑风格各异，特色明显，没吃过10种以上，你都不好意思说自己是正宗的贵州人。
今天，我们就来盘点它——贵州粑粑！
先数几种到了当地一定要打卡品尝的特色粑粑：
1、糍粑包豆腐
黔西
说是糍粑包豆腐，里面包的可不止豆腐，还有炒制过的大头菜、肉沫、辣椒等等。
这块豆腐也不简单，要白豆腐用盐腌制，然后在锅上烙至内部化汤……总之，它其实是一道包了糍粑外壳的“大菜”。在黔西，非常著名的有李姨妈、张记、丁家等。
2、小粑粑
威宁
说是小粑粑，其实是大美食。
小粑粑的面皮是用本地特产荞麦做成的。馅料也是本地的火腿，加上豆腐、盐菜、姜葱蒜辣一起炒制而成。
