2.乡村面包。法式乡村面包是以中筋粉、酵母等食材制成的一道美食。乡村面包基本不含糖、和油。乡村面包材料简单，但是做起来相当不容易，既考验面粉的质量，又考验烘焙师的功力。乡村面包成品有大的空洞，口感有全麦的清香，特别有韧性，是法国的主食面包。
3.布留修。布留修Brioche，也称为“布里”或者“布里欧修”。“香气弥漫出浪漫的滋味！”这是狄德罗（法国启蒙思想家、哲学家、戏剧家、作家）笔下的“繁复而豪华”的面包——布留修。
布留修面包是法国诺曼底地区有名的面包，同时在法国的波尔多地区、意大利的威尼斯、西班牙和非洲撒哈拉沙漠等地都很受欢迎。这种面包的特点是焦皮硬、气泡少、面包里的水分很难散发出去，直接吃味道会很浓，切成薄片烤制一下，面包心会非常酥脆，很适合用于早餐。由于布留修面包的保持性好，过去也是船员出海的必备品。
看到这个面包，让我想起来小时候经常吃的一种面食——“bujie（不知道是哪两个字）”。我小时候在老家河北沧州，妈妈蒸馒头的时候，有时候多出来一两个锅里放不下，于是就把剩下的馒头搓成跟图片这样的样子，用一根竹签插上中间，放灶火里烤熟，我们就叫它“bujie”，有沧州的老乡吗，有吃过的欢迎在评论区留言。
4.方泰奇面包。方泰奇面包不是一种面包，是将传统法棒的面胚做成的各种不同形状的面包的总称。小型方泰奇面包作为餐桌面包在法国餐厅很常见。大型方泰奇面包因外形有趣作为展示品常摆在橱窗里展示。形状、大小的不一样，会让人觉得更有趣。咱们中国的蛋糕店，有专门用于橱窗展示的这种仿真面包，其实用途都是一样的，朋友们以后听到方泰奇面包这个名字可不要以为是一种面包，不要闹笑话呀！
意大利也是古老的国度，除了披萨、意大利面、冰淇淋、咖啡等，很多面包诞生于意大利。意大利的著名面包有佛卡夏、恰巴塔、潘妮托尼、潘多洛、罗塞达面包、面包棒Grissini等。
