去年中秋，大厨送来了一份“大闸蟹”的礼盒，“螃蟹”和“大闸蟹”都是螃蟹的名字，但在外包装上，“蟹肉棒”三个字并不显眼。...而就在今年，有网友在某电商平台上发现：蟹肉棒其实是用蟹肉做成的棒子。这种人造蟹肉棒在口感上与真蟹无异，但价格却比真蟹便宜很多，是个不错的选择。不过我们在电商平台上搜索到的“蟹肉棒”样品，大多都没有经过质检，更没有食品安全标准认证，它到底是不是真蟹肉做的呢？作为食材“混搭”的做法其实并不科学。......
一、螃蟹到底有没有蟹肉？
根据网上报道，这种人造蟹肉棒的主要原料是蟹浆、蟹肉、淀粉、食用碱等。一位资深吃货告诉记者：这种蟹肉棒的原料很简单，就是用大闸蟹的公蟹和母蟹剪掉蟹钳和蟹脚后，把蟹肉放进热水里煮，再放入各种调味料调味就可以了。可以说，螃蟹肉在加工过程中已经很少了，几乎不可能，甚至是根本没有。而且蟹黄的数量也非常有限。如果不给它添加蟹肉的话，那这东西的味道就不会这么好尝了。而且蟹黄属于蛋白质，吃了会让人感到没力气。螃蟹本身除了蟹黄之外，其实并没有蟹肉，而市面上销售的很多所谓“蟹肉棒”也都不是真正使用蟹肉而来的蟹肉棒中本身就没有蟹肉！
二、蟹肉棒到底是怎么制作出来的？
蟹肉是一种优质蛋白，营养价值很高，是制作蟹肉棒的首选。所以，蟹肉棒的生产厂家会在其中添加适量的蟹肉。因为蟹肉在脂肪含量上存在着巨大的差别。而蟹肉棒的原料就是螃蟹和蟹肉。所以，买回来吃的时候不用担心会被“宰”，蟹肉棒里全没有蟹肉味道哦！如果想要用蟹肉棒替代蟹肉，那就要考虑到它的成本了，蟹肉棒中并没有蟹肉味道。所以说如果用蟹肉制作而成的蟹肉棒中根本就没有蟹肉、脂肪和蛋白质，这几个东西怎么会长得这么像呢？
三、那么，这种人造蟹肉棒，到底对身体没有害处吗？
真蟹肉怎么做？其实根本不用刻意，吃进肚子里也没啥危害，关键还便宜。其实蟹肉棒价格很便宜，如果把它当成主食吃，就很可能吃进不少。首先，蟹肉棒的肉含量非常低，只要在标准范围内。其次是它的价格低廉，价格比蟹肉棒还便宜，更是无良商家用高成本合成。用螃蟹加工而成的蟹肉棒口感与螃蟹几乎无异。
四、这种“蟹肉棒”能买吗？
吃蟹肉的方法很多，像最常见的就是做蟹肉棒。蟹肉棒是由鱼肉、淀粉、食用胶、色素等材料加工而成。在制作过程中，添加了一定食用胶和增稠剂。蟹肉棒中蟹肉含量较少，如果使用蟹肉为原料，就不能保证产品符合食品安全标准要求，但它价格便宜却适合大众的饮食习惯。这种产品在市场上较为常见，价格在10元左右/根。如果不加以控制，很可能给我们身体带来不必要的麻烦和伤害，而且蟹肉棒本身有比较高的胆固醇和脂肪，会对人体健康产生一定影响。此外还可能对肝脏造成损伤，导致肝脏功能减退、肝硬化等严重疾病，还会影响人的生育能力和儿童生长发育等。因此大家在购买时应该特别注意成分表信息。
