好多人爱吃肉,但是很多人不知道的一件事,肉还有假的,这些假的肉其实就是合成肉,关键是这些合成肉,好多人都吃过,而且还吃的不亦乐乎,但是正是因为管不住嘴,所以吃多了肯定会给我身体带来负担。
那么究竟这些隐藏的合成肉都出现在哪里呢?这些合成肉又该怎么分辨呢?什么是合成肉呢?今天就和大家说说平日里我们没少吃的4种合成肉。我敢说大多数人都踩过坑。
什么是合成肉很多人根据字面意思理解,合成肉肯定也是用肉做的,其实并非是这样,合成肉的做法一共有3类,像是我们所认为的,其实只是其中的一类。
第一种:碎肉加食用胶
是将很多碎肉,或者是肉的边角料,通过添加一些食用胶,像是卡拉胶等,然后经过加工而获得的肉块,而这样加工出来的合成肉就叫做*肉。
第二种:淀粉加植物蛋白
这种合成肉其实不含有一点肉的成分,因为主要靠大豆蛋白质制成,所以也叫做大豆蛋白肉,是比较常见的素肉。
第三种:人造肉
主要就是利用生物技术培养肉类的干细胞,得到肉片后再进行合成,所以叫做合成肉。而这种方法制作合成肉的成本较高,所以一般市面上的合成肉很少有这种方法制作的。
那么我们经常会吃到的合成肉有哪些呢?下面4种最多。
第一种:鸡排,鸡柳很多小孩子包括大人爱吃的炸鸡排,鸡柳,有很多就是用的合成肉,主要就是用在鸡上剔除下来的一些碎肉,然后再搭配点鸡胸脯肉,通过加入淀粉等原料通过搅拌黏合在一起后,制成的肉。
而很多小孩子就特别喜欢吃这样做出来的鸡柳和鸡排,而真正的鸡柳应该是要用鸡胸脯肉制成,吃起来口感会鲜嫩,肉质细滑,虽然合成的鸡柳价格比较便宜,但是毕竟是用的比较差的碎肉。而且还会加一些食品添加剂,所以家里有孩子的,还是尽量管住孩子的嘴为好。