如果孩子真的喜欢吃,自己可以选择一些大品牌的,然后看鸡柳包装袋上的配料表,然后主要看两个成分:
一个是鸡肉的含量,原料鸡肉的含量越大越好。并且如果鸡肉能有明显的肌肉纤维,那么说明是用鸡胸肉做的。
另一个就是淀粉,一般如果鸡肉含量较小,或者是吃起来没有完整的肉丝,那么就是合成肉。
第二种:牛肉卷,羊肉卷吃过自助餐的人,多数都应该吃过这种假的牛羊肉卷,而很多人实际上是在不知情的情况下吃过的。
而这些所谓的假肉,实际上就是合成肉,一般制作合成牛羊肉卷的方法有两种:
第一种:十分廉价的牛羊肉卷
像是我们在市场上购买牛羊肉卷的时候,便宜的10-20元每斤,而真正的牛羊肉都在30元以上每斤,所以这么多的差价,怎么可能用真的牛羊肉,那么为啥这些假牛羊肉卷却能吃出牛羊肉的味呢?
实际上这种低廉的牛羊肉卷,是用鸭肉,加上羊尾油或者是牛油,然后搭配上卡拉胶等食用胶等,按照比例混合水后,搅拌成坨,然后再用保鲜膜卷在一起压实,在经过冷冻定型就制作出来了。
因为这种合成的牛羊肉卷中夹杂着羊尾油,牛油,所以才会吃起来很像牛羊肉。
真假牛羊肉卷的分辨方法
合成的牛羊肉卷,因为用的是鸭肉,所以肉质纤维比较细,而牛羊肉的肉质纤维较粗,看肉丝粗细一眼辨真假,其次合成的肉经过煮制后,脂肪和瘦肉很容易散开,合成肉一煮就容易碎掉,散掉,毕竟是粘在一起的。而真的牛羊肉切成的片却并不会碎掉,因为是一体的。