萝卜糕怎么蒸得那么软,萝卜糕为什么蒸出来不脆

步骤5：加入拌均好米浆煮至半生半熟、放葱白，一起翻炒均匀。

步骤6：出锅放入保鲜盒，抹平。建议用玻璃盒或陶瓷用长方形或四方形，切的时候比较好切，也可以是广式早餐用竹编蒸笼。一个不够可以用二个、三个，我就分了三个玻璃保鲜盒才装完的。

步骤7：蒸锅倒入适量的水，煮沸之后，隔水放入蒸锅，用旺火蒸25分钟。

步骤8：蒸好的萝卜糕，稍微放凉，倒扣脱模。切块，就可以吃了。切萝卜糕的刀可以沾点水，萝卜糕就不会粘刀，非常顺畅。