叉子馒头的做法和配方,叉子馒头制作方法

2、先将35度10ml的温水倒入酵母中搅拌均匀，然后把酵母水、白糖倒入面粉中，牛奶徐徐倒入面粉中，一边倒入一边用筷子搅拌，搅拌成絮状后手工揉面（或者倒入面包机启动和面程序揉面15分钟。

3、揉至到比较光滑就可以了，覆盖上保鲜膜或者盖上盖子发酵至原来的2倍大，（发酵时间根据温度的不同一般需要40分钟到2个小时不等哈)，取出发酵后的面团重新揉成光滑的面团放在面案板上。

4、把面团擀成长方形，之后分割成6等份，切除边角余料重新揉制成长条状。

5、取其一块，如图示两边均匀切断，然后用餐叉压出花纹痕迹。