莽海椒，原本是贵州农村的一种特色传统美食，非常美味，随着生活方式的变化，现在很多小年轻已不会做一些传统美食了，现在我就给大家介绍一下莽海椒的做法。
首先，选一些新鲜的大红辣椒，洗净，沥干，待用。
然后准备一个洗净晾*坛子备用，同时准备糯米粉2斤，倒入盆中，加入适量的盐，花椒，拌入糯米粉中搅。
一切准备就序，正式开始做莽海椒。把辣椒一面用菜刀划开，取出辣椒籽，喜欢吃辣的不取也行，接着用小勺子把调好的糯米粉填入辣椒里，填粉的过程中适当用手指把粉压满压紧整个辣椒。最后，全部装进菜坛子里。
放一个星期以上，待莽海椒开始酸了就可以取出，蒸熟，切段。放入调料炒着吃，非常开胃。
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