秋天是最适合慵懒的季节了，秋日桂花香弥漫在空气中，夹杂着一缕秋凉和一丝甜意，除了桂花糯米藕，还有什么食物可以和桂花搭配呢，想起来前几天在一家日料店吃到的杏仁豆腐，杏仁和牛奶混合后完全没有苦涩感，奶香味儿融化在嘴里，再加上桂花酱的清甜，没有什么比秋日来这一碗杏仁豆腐更幸福了吧。
杏仁豆腐是一道经典的北京小吃，用豆腐的方式还原一道甜点，混合牛奶和杏仁的味道，搭配自制的桂花酱，香糯平淡之间跳脱出几分香甜，让秋天的味道更加难以忘却。让不爱吃甜的人都对它念念不忘。
听老人们说，过去做杏仁豆腐，靠的是用手把杏仁磨成浆，再加以熬煮，甜苦杏仁得按9:1的比例搭配，可真真是讲究。
没想到吧，杏仁豆腐竟然是中国的。是不是有很多小伙伴经常在日料店吃过杏仁豆腐，以为杏仁豆腐是日本的，但其实并不是的。老北京的杏仁豆腐和日式的杏仁豆腐还是略有些不同的。
第7季《孤独美食家》中，五郎叔去了家中华餐厅，豪气的点了一份杏仁豆腐，
