俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。冬天就是吃萝卜最好的季节，冬天的萝卜可谓是品种繁多：白萝卜、绿萝卜、胡萝卜、水萝卜以及常用来做凉菜的心里美萝卜。萝卜含有丰富的维生素，常吃能够提高免疫力，还能够很好地促进消化，增强食欲，所以说萝卜是个宝，常吃身体好。
今天，小七妈和大家分享一道用萝卜和鸭肉制作的美食——萝卜酱焖鸭肉，简单好做又好吃，接下来就一起来看看这道菜具体是怎么做的吧！
食材：鸭腿（700g）、萝卜（500g）、葱、姜、香菜适量
配料：生抽、老抽、黄豆酱、干辣椒、八角、冰糖、料酒适量
做法：
1.鸭腿洗净剁成大小合适的肉块，白萝卜去皮洗净切成1cm左右的厚片，小葱、香菜切段，姜切片备用，鸭肉冷水下锅，水开后煮5分钟捞出洗净血沫。
2.锅中放油，油热下姜片、干辣椒、八角炒出香味，倒入鸭肉，炒至鸭肉微黄，淋入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽，翻炒匀匀后加水完全没过鸭肉，盖上锅盖。
3.水煮开后，开盖加入20g冰糖和1勺黄豆酱，搅拌均匀至冰糖融化，根据个人口味加入适量的盐调味，盖上盖子焖煮10分钟。
4.10分钟后开盖倒入萝卜片，翻拌均匀后继续焖煮15分钟，15分钟后撒入葱段和香菜，转大火微微收干汤汁即可关火盛出。
出锅装盘后再撒点白芝麻就可以开吃了，鸭肉酱香浓郁，萝卜在焖煮的过程中吸收了满满的汤汁，入口即化，比鸭肉还好吃，喜欢的小伙伴赶紧收藏起来试试吧！
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