大家好,鸭肉作为家禽肉类的主力军,富含蛋白质,和各类人体所需的营养,鲜嫩开胃,因而受到了非常多的朋友欢迎。因此也衍生了非常多的鸭肉美食做法,琳琅满目,让人食欲胃口满满。但是,朋友们,你们知道吗?鸭肉除了做成啤酒鸭和煲汤以外,还可以做成其它美味,比如,我今天给你们推荐的子姜焖鸭,鲜嫩多汁,爽滑入味,特别好吃,是一道名满两广地区的美味。我分享一下这道美食的家常做法,喜欢的朋友,就收藏起来慢慢学吧。
子姜焖鸭
食材准备:半只水鸭,蒜苗,线辣椒,小米辣,子姜。
调料准备:花生油,食盐,料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖,胡椒粉淀粉。
子姜焖鸭食材
做法流程:
1.把蒜苗,子姜,小米辣线辣椒分别清洗干净,蒜苗切小段,子姜切片,小米辣线辣椒切斜刀片,分别装盘备用。
2.把水鸭清洗干净,斩块后再过一下淀粉水,去除干净血沫,再清洗干净,沥干水分,再起锅烧油,油热以后下鸭肉煸炒,炒出鸭子的油脂。
3.再把鸭肉拨在一旁,下子姜爆香,再和鸭肉一起翻炒均匀,再加入一勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺白糖,少量食盐和胡椒粉,继续翻炒一分钟入味。
4.再加入一碗清水,中小火焖煮20分钟,时间到后,倒入蒜苗,小米辣,线辣椒,大火翻炒3分钟收汁,即可出锅开吃。
子姜焖鸭
香辣美味的子姜焖鸭,就这样简单地做好了,入味鲜嫩,多汁爽口,特别好吃,做这道美味,得多准备米饭,不然米饭不够吃。如果你也喜欢这道美味,就收藏起来自己做吧,做法简单易学,适合新手学习。
子姜焖鸭
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