一到秋季，人就感觉很疲倦，这就是所谓的“秋乏”吧。经过了苦夏，入秋无病三分虚，所以秋天提倡要滋补，秋风性燥，从人体脏腑而言，秋季肺旺肝弱，脾胃易受其影响。所以秋天饮食应特别以滋阴润燥为主，多食温润食品，辅以补养气血。鸭就是很好的秋季滋补美味。
秋季鸭正肥，这个时间的鸭汤是很滋补的，鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。白萝卜有增强机体免疫功、能帮助消化、帮助营养物质的吸收、防癌抗癌等功效。鸭子性温，配上白萝卜益气补血，帮助消化，亲们记住哈，萝卜可是小人参啊！《白萝卜老鸭汤》是一道特别适合秋冬滋补的汤。
主料：老鸭700克、白萝卜400克
辅料：植物油、盐、姜、枸杞、料酒、胡椒粉、肉蔻1个
做法：1、把老鸭洗净切块，白萝卜洗净切块、姜切片
