冬季的萝卜大量上市了，价格比淡季时便宜了三分之二，批发菜市场里10元10斤任挑选，此时的萝卜便宜又鲜嫩，肥美又多汁，可不要辜负了这些实实在在的美食，新鲜萝卜不好保存，晒成干可以吃上一整年或是两年都没问题，关键是萝卜干更多的烹调搭配呀，红烧肉搁上一点，别提有多美味了，焖鸭、焖鸡、小炒五花肉、焖鱼、干锅排骨都可以搭配，简直是百搭食材。喜欢自己做食材原料的朋友们，动起手来晾晒萝卜干吧，趁着天时地利人和赶紧行动哦。按照我这个方法，十分简单，两三天就晾晒好了，放在冰箱里随取随用，不放冰箱也行，但要扎紧袋子的封口，防止潮气进入袋子，或隔一段时间拿出来晾晒一下，这样就可以在自然的环境下保存了。最稳妥的方法是放进冰箱了，安枕无忧，自制的萝卜干咸淡适宜，干净卫生放心食用。
萝卜不仅价格亲民，营养价值非常高，萝卜对我们的消化系统也是非常的好的。萝卜具有消除食积腹胀，消化不良，恶心呕吐的作用。便秘的患者吃萝卜的话也有缓解便秘症状的现象。萝卜对我们的呼吸系统具有治疗感冒，治疗流鼻血，咽喉炎，扁桃体炎都有很好的疗效。萝卜还有美容养颜的效果。在蔬菜里面有“人参”的美称。常言道：冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
腌制盐分配比：白萝卜10斤 盐20克
做法：
