3.再把低筋粉和抹茶粉混和过筛到蛋黄酸奶糊里。
4.用划Z字的手法,把面粉和蛋黄糊搅均匀,尽量不要有面粉颗粒。但也不要搅过度,以防面粉起筋。
5.蛋白用电动打蛋器打发,白糖分两次加进蛋清里,这次我都没有放冰箱急冻,也挺好打发的。打至能立出个尖角就行了。
6.然后把一半蛋白霜倒进面粉糊里,用硅胶铲切拌均匀。
3.再把低筋粉和抹茶粉混和过筛到蛋黄酸奶糊里。
4.用划Z字的手法,把面粉和蛋黄糊搅均匀,尽量不要有面粉颗粒。但也不要搅过度,以防面粉起筋。
5.蛋白用电动打蛋器打发,白糖分两次加进蛋清里,这次我都没有放冰箱急冻,也挺好打发的。打至能立出个尖角就行了。
6.然后把一半蛋白霜倒进面粉糊里,用硅胶铲切拌均匀。
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