天气逐渐回暖,在家吃甜品吃东西的原则非常简单:好吃,健康,而且待在厨房的时间要短。
而且夏天水果非常多,新鲜又好吃,不拿来做点东西都觉得可惜。这个食谱是澳洲夏末时拍的,用的全都是应季的水果,而且除了水果,其他原料少到令人发指的程度。当然文末我还会附上给烘焙爱好者提供的进阶版本,现在的食谱是给懒人和低脂低碳饮食的小伙伴的,废话不多说,看看原料吧▼
椰蓉(无糖)100g, 玉米淀粉 15g, 鸡蛋2个(取蛋白共60g),糖30g,希腊酸奶1盒,应季水果适量。
第一步是抹油防粘,我用的是不粘盘,其实这步直接可以省略,不过如果你的模具是普通盘,就像我这样抹上一点融化的黄油或者普通植物油就可以了(但是不要用花生油/橄榄油等味道很重的植物油,不然你的甜品味道一言难尽啊)▼
接下来把椰丝、玉米淀粉、蛋白(只用蛋白不用蛋黄)、糖都混合在一起,因为没有面粉和油脂,所以不会直接成团,拌匀像下图这样就可以了▼
然后就是直接暴力上手的时刻,把“面团”按压到模具里,重点是尽量厚度均匀。这个“面团”一点都不粘手!尽管上手就行▼