鸡蛋只需用3个蛋黄,1个蛋白,蛋里加入胡椒粉、2克的盐拌均匀,粉丝剪成短段,鱼翅的样子并用清水泡软,哈……枸杞子冲洗一下,瑶柱用水泡开,撕成小丝
烧热电炒锅,下色拉油,把瑶柱丝爆出香味
把泡软并剪断的粉丝投锅内,加点泡过瑶柱的水,一点盐,小火煮透,把粉丝炒至7成干,盛起待用
把粉丝盛出后也不用洗锅,不要开火,直接把蛋液倒入锅内,迅速搅动,利用余温把蛋液烫熟,要是锅温度低了,启动电炒锅的小火加热一下,马上关掉,再继续把蛋炒熟并按压成碎碎的状,最好能象桂花那么小小,那是最好的
鸡蛋只需用3个蛋黄,1个蛋白,蛋里加入胡椒粉、2克的盐拌均匀,粉丝剪成短段,鱼翅的样子并用清水泡软,哈……枸杞子冲洗一下,瑶柱用水泡开,撕成小丝
烧热电炒锅,下色拉油,把瑶柱丝爆出香味
把泡软并剪断的粉丝投锅内,加点泡过瑶柱的水,一点盐,小火煮透,把粉丝炒至7成干,盛起待用
把粉丝盛出后也不用洗锅,不要开火,直接把蛋液倒入锅内,迅速搅动,利用余温把蛋液烫熟,要是锅温度低了,启动电炒锅的小火加热一下,马上关掉,再继续把蛋炒熟并按压成碎碎的状,最好能象桂花那么小小,那是最好的
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